http://kolhydrater.ifokus.se/ är en länk som jag tycker alla som läser här ska gå in och läsa. Den ger en bild av vad LCHF är för något och hur det funkar att äta denna kost. För det är en kost inte en bantningsdiet som många beskriver den. Jag äter själv denna kost och har så gjort en längre tid och jag lever i allra högsta grad och är välmående. Jag har diabetes och har kunnat efter ett insulinbyte kunnat dra ner på min medicinering av insulin, speciellt då matinsulinet. En del har kunnat sluta med mediciner helt men det kommer jag troligen inte att kunna göra eftersom min kropp har tagit så mycket stryk INNAN jag hittade denna kost och jag gjorde som många andra diabetiker, följde kostråden för diabetiker, en kost som INTE är testad på diabetiker, skrattretande eller hur! Jag har en annan vinning av kosten, min tinnitus har minskat, min övervikt är numera en normalvikt, jag orkar mycket mer. Och jag behöver inte motionera om jag inte vill. Men jag går långa promenader varje dag för jag tycker att det är saå skönt att kunna röra mig igen efter att haft ont i leder som troligen kom av att jag var överviktig. I början kunde jag inte gå så långt eller utföra några större idtorrliga övningar, dels pga att jag hade ständiga diarrér, dels pga att jag orkade helt enkelt inte. Diarrérna har avtagit men kommer tillbaka om jag "syndar" (dvs äter för många kolhydrater) och trots att jag inte kunde röra så mycket på mig gick jag ner i vikt, inte rasade utan det tog sin tid givetvis. Att lägga om sin kost och få den att funka i vardagen tar sin lilla tid. Att hitta bra matrecept tar också sin tid. Det gäller att hitta maträtter som är hållbara i längden för kosten ska kunna ätas framöver också och inte bara i ett första skede så att säga.
Tråkig mat, ensidig mat mm har stått att läsa om, för mycket fett gör att kroppen fetar till sig och en massa annat har också stått och läsa. Kroppen MÅSTE ha en massa kolhydrater för att överleva osv har också stått att läsa. Men ingen, säger ingen av alla dessa sk vetare och specialister har på ett enda vettigt sätt förklarat vad som händer i kroppen när man minskar på kolhydrater och ökar på fettet. Ingen har förklarat vikten av balansen av intag av fett o proteiner. Ingen säger heller att det finns oliak varianter av LCHF dvs hur strikt man är i sitt ätande. Ingen utom dr Annika Dahlqvist. Jag kan varmt rekommendera er att läsa hennes bok - Doktor Dahlqvists guide till bättre hälsa och viktkontroll. Jag har läst den och fått mycket information och mer insyn om vad det är jag håller på med än jag hade innan.
Vad jag har gjort är att jag har tagit bort; ris, pasta, potatis helt ur min kost. Bröd äter jag men är noga med att det ska innehålla små mängder kolhydrater och jag äter det på morgonen vid frukost. Blomkål är alldeles utmärkt att t ec göra potatismos på, visste ni det. Jag gillar INTE blomkål i vanliga fall men som potatismos älskar jag det!
Jag gjorde en dum sak i somras, jag frångick kosten för att se om det kanske bara var en lyckoträff att jag just i ett skede av mitt liv kommit till en punkt där jag kanske hade gått ner i vikt ändå och kanske mått bra ändå, om ni fattar vad jag menar. Och det var en STOR dumhet
men samtidigt en referens till att LCHF verkligen var bra för mig. Jag har under hela sommaren ätit som jag gjorde innan kostomläggningen. Och det har jag fått sota för, genom att jag har gått upp i vikt, min värk har kommit tillbaka, suset i öronen finns mer än innan och min mage är kaputt. MEN som tur är vet jag vägen till ett vämående och jag har börjat igen att äta som jag gjorde innan sommaren och vet ni vad, efter en veckas tis sitter inte byxorna lika trångt, en del av min energi har sakta börjat återvända och jag har skurit ner på måltidinsulinet, vid vissa måltider har jag blodsockernivå som icke diabetiker har och då tar jag givetvis inget insulin och det bästa av allt är att sockret far inte upp som ett jehu utan är normalt för en diabetiker. Jag tar på morgonen 40 E Lantus (som är ett långtidsverkande insulin). Ligger morgonvärdet högre än 5.5 tar jag en liten dos av Novorapid för att hjälpa Lantus att hålla en bra nivå. Detta klarar jag mig på resten av dagen utan att sockret ger sig iväg över 10 som det gjort innan MED måltidsinsulin och "vanlig mat". Jag kan t o m tillåta mig att äta en glass utan att sockret far iväg upp mot 15-16 som det gjorde innan med "vanlig mat". Förhoppningsvis ska jag även kunna dra ner på Lantus med tiden men att bli av med det helt är nog att tro för mycket för min kropp har tagit för mycket stryk av tidigare diet men kan jag dra ner på inulinet - som är fettbildande - så är jag bara glad för det. Kan jag sedan bli av med den andra medicinen som skadar mig mer än gör nytta så är jag bara tacksam. Mitt liv har fått ett bättre innehåll än tidigare i form av välmående.
Och tror ni verkligen - ni som har kastat så mycket skit över Dr Dahlqvist - att hon som läkare skulle utsätta sina patienter för medveten fara. Tror ni verkligen det? Dr Dahlqvist har själv blivit hjälpt av kosten och det framgår nog både av hennes blogg och framför allt hennes bok. Och att hon får pengar för sitt arbete och seminarier (om det nu är så), är det konstigt? Är det någon av er därute som jobbar häcken av er gratis????? Knappast! Det finns vi som gör det som jobbar ideéllt för en sak vi brinner för men vi är inte så många. Jag har med jobbat med att hålla seminarier inom alkoholproblem bl a eftersom jag har erfarenhet av det och jag har med tagit betlat för det. Är jag sämre informatör för det?????
Ladygail
